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未发现存放不合格食品及原料;厨房加工、就餐

作者: admin 时间: 2019-09-18 20:44 点击:

  (通讯员 孙传雨 记者 苑菲菲) 2019年暑假已结束,为切实做好学校食堂食品安全工作,消除食源隐患,积极推进“明厨亮灶”工程,保障广大师生饮食安全,烟台高新区市场监督管理局开展学校食堂食品安全季度大检查,对辖区内各院校、中小学及幼儿园食堂开展食品安全专项检查。 检查人员重点对学校食堂制度建设情况、卫生环境情况、从业人员健康档案建立情况、进货查验及索证索票留存情况、餐饮具清洗消毒情况、食品加工制作操作规范情况、使用食品添加剂等情况进行监督检查。 从检查结果来看,各食堂总体状况良好,能做到食品分类存放,未发现存放不合格食品及原料;厨房加工、就餐场所环境清洁,废弃物盛放器密闭;配备有效消毒设施和专用餐具保洁设施,消毒记录规范;按规定留样,留样记录完整。同时,对现场检查中发现的安全隐患问题,现场指导,纠正不规范操作,确保广大新老师生及吃上放心饭菜。


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